こだわり

  • 全6皿のジビエコース

    メイン料理の『熟成エゾ鹿』は北海道ELEZO社より、『熟成九州鹿』、『熟成猪』は福岡糸島より、いずれもジビエ個体の綿密な打ち合わせをしてから直送していただいている最高品質のジビエです。嫌な臭みは一切無く、ジビエ本来の香りを楽しんでいただけます。

  • 異色の経歴をもつ料理人

    シェフは数軒のレストランで料理長を務めた後、フランス料理店に勤めた経験なく、フレンチの店を始め、オープンわずか一年で【ミシュランガイド京都・大阪】にてビブグルマン獲得といった異色の経歴の持ち主。”料理はほとんど独学で学んだ”という言葉通り、シンプルながらも食材と真摯に向き合った料理は必食です。

  • こだわりの厳選【ジビエ】

    日本全国やヨーロッパから取り寄せたジビエを、フレンチをベースに様々な料理に仕立てます。シカやイノシシ、熊、野ウサギ、キョン、ヌートリア、ハクビシン、山ウズラ、山バト、雷鳥、シギ、キジなど、バリエーション豊富な状態の良いジビエを仕入れ、「年中おいしいジビエが食べられること」を妥協することなく追求。

  • ライブ感あふれるオープンキッチン

    木の温もりが感じられるスタイリッシュな店内。オススメは、清潔感溢れるステンレスのオープンキッチンをぐるりと囲む、一枚板のカウンター席です。センスある一皿を生む出口シェフの手さばきを間近に見ながら、フレンチベースのジビエ料理に舌鼓。また、大人6名様貸切可能ですのでお気軽にご相談ください。

  • 料理の探求。ランチタイム

    ランチ限定で『料理の技法や表現の探求』としてスパイスカレー、中華、エスニックなど他ジャンルに挑戦しています。現在は中華料理を提供中です。詳しくはinstagramをご覧ください。＠idematsu

すべて見る

メニュー

店舗情報

  • 営業時間

    月～土
    11:30～13:30

    ランチタイムは他ジャンルの料理も提供しています。詳しくはinstagramにてご確認ください。


    月～土
    18:00～20:00

    18:00 or 19:00 or 20:00 入店
    ディナーはコースのみ(当日予約は16:00まで)コースのみご予約可

  • 定休日

    日曜日
    祝日

    土は終日コースのみ
    ※たまに祝日も営業します。

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数　10席
    貸切可能人数　6名～

    カウンター席あり

  • 席・貸切

    ※詳細はお問い合わせください

    写真と情報を見る

  • クレジットカード

    • VISA
    • MasterCard
    • JCB
    • アメリカン・エキスプレス
    • ダイナースクラブ

  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙

アクセス

地図アプリで見る
印刷する

  • 〒530-0047
    大阪府大阪市北区西天満6-6-2 村上ビル1F
    050-5488-6301

  • 交通手段

    地下鉄堺筋線 南森町駅 徒歩8分

更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。